Dr Kürşad Özbek 1971 Karaman doğumludur. Evli ve 2 çocuk babası olan Özbek, Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi ve Anadolu Üniversitesi iktisat Fakültesi mezunudur. Daha sonra yüksek lisans ve doktorasını yine Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesinde tamamlamiştır. 2000 yılından bu yana yurt içi ve yurt dışında bir çok Ar-Ge projesinde yürütücülük ve çeşitli pozisyonlarda yöneticilik yapmıştır. Halen Tarım ve Orman Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğüne bağlı bir merkez araştırma enstitüsü olan Türkiye Milli Botanik Bahçesi Müdürlüğünde Müdür olarak görev yapmaktadir.